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La Route des Vins de Frenchy poursuit sa tournée : Cap, Cork & Cellar et Putnam & Vine

Dernière mise à jour : 18 sept. 2021

Il existe de nombreux magasins de Greenwich qui valent le détour en cette période des fêtes. Deux autres me viennent à l'esprit : Cap, Cork & Cellar et Putnam & Vine.


Cap, Cork & Cellar

Cap, Cork & Cellar est l'un des magasins les plus accueillants, avec de hauts plafonds, de grandes fenêtres et un plancher de bois. Les graphismes sont focalisés au laser, avec un excellent placement dans le magasin et sur le site Web. (La section Champagne s'intitule "Fat Corks". Cela m'a pris une seconde… et m'a fait sourire.). Une colonne centrale triangulaire massive divise le magasin en trois alcôves qui stockent des articles séparés.


Le propriétaire de Cap, Cork & Cellar est Robert Petz ; il a un directeur adjoint et 3 membres du personnel en tout. CC&C est situé sur Bruce Park Avenue, juste avant le passage souterrain I-95 dans Bruce Park. Il y a un parking sur le côté du magasin qui n'est pas évident à première vue, mais qui offre beaucoup d'espace. L'entreprise de Robert est « centrée à 99 % sur Greenwich », mais il reçoit de nombreuses livraisons sur appel et les traite via Drizly.


En temps non-Covid, CC&C propose des événements et des cours dans le coin du magasin le plus proche des fenêtres, un lieu ouvert mais discret pour ce type d'affaire. Mais jusqu'à ce que Covid soit parti, le magasin propose plusieurs achats impulsifs pour éloigner les clients des achats sur Internet : vodka de maïs dans une petite bouteille avec bouchon à rabat de Our / New York Distillers. Une excellente collection de vins italiens, français et nationaux. Des magnums de la Cantina del Pino, des vins d'Alsace classiques, et une section bourguignonne très représentative. Les clients reviennent toujours pour Caburrio Super Tuscan chaque fois que Robert le leur présente. Les autres favoris des clients sont Cimarron Tequila et Jack's Abby House Lager.


Plusieurs fonctionnalités facilitées par le CVC démontrent une fois de plus l'instinct d'innovation de CC&C. En été, un réfrigérateur à portes coulissantes juste à côté de l'entrée du magasin propose aux clients des glaces bien arrosées. Un réfrigérateur ouvert à l'arrière présente quelques fromages à pâte dure et molle, de la charcuterie et une mousse à la truffe. Les ventes de nourriture et d'alcool dans le même établissement auraient été illégales dans le Connecticut il y a quelques années à peine. Le même réfrigérateur ouvert met en évidence un autre article passionnant : le dur-Kombucha de Jiant et Flying Embers.


La surprise du magasin est le réfrigérateur à bière de plain-pied incroyablement discret en face du réfrigérateur ouvert. CC&C n'offre pas la plus grande sélection de bières du Connecticut à Greenwich, mais l'une des plus variées. En plus de NEBCO et Counterweight, il y a Kent Falls et même Back East et Firefly Hollow – des brasseries relativement rares dans les magasins de détail. Les bières hors de l'État incluent des bières favorites comme Frost et Sip of Sunshine, du Vermont, et Banded Brewing, une bière qui a été une surprise spéciale, car je l'ai appréciée pour la première fois dans sa ville natale de Biddeford, dans le Maine, cet été.


Robert vient de prendre un baril plein de bourbon Barrell Whiskey Private Release ex-Madère vieilli en fût (épreuve 111,26). Il a une paire de rhums inhabituelle : Probitas, et la Rum Cooperative of Boston, un mélange de rhums de 4 îles avec des traditions de distillation très différentes. Des accessoires classiques peuvent être trouvés sur les étagères à proximité : Sirops Root 23, oignons à cocktail, 5 types d'olives différentes et deux amers : Fee et Bittermen's.


L'usine physique de CC&C témoigne d'un concept élevé. Mais le magasin est froid. Malgré le moteur Ferrari de Robert, il recherche clairement une atmosphère terre-à-terre pour ses clients. Lorsque j'ai demandé à Robert quel exemple de service client était pour lui, il m'a répondu sans perdre de temps : « Après toutes ces années dans l'entreprise, je reçois toujours le buzz lorsqu'un client me dit : « merci beaucoup, j'ai appris quelque chose aujourd'hui ». "


Putnam & Vine


Putnam & Vine est situé sur Elm Street, plus près de Mason Street. Le propriétaire est David Johnson, le directeur est Karina Pruitt, et il y a 4 personnes dans le personnel. Le magasin livre, la plupart des livraisons allant à Greenwich et jusqu'à Stamford, Darien et New Canaan. P&V n'a pas d'expédition en ligne actuellement, mais il vient de lancer sa page Internet en septembre, et l'expédition arrivera sous peu.


Une grande raison de magasiner chez P&V est le magasin lui-même. Il est très propre, avec des lignes de visibilité claires et une séparation claire des sections et des affichages. Un de ces étalages était très amusant : des boîtes contenant des bouteilles de chacun des ingrédients d'un cocktail donné. La recette du cocktail est marquée sur le devant de la boîte.


Une autre bonne raison de magasiner ici est la section de vins naturels, biologiques et biodynamiques disposée sur une table séparée derrière le registre. Comme on pouvait s'y attendre, il propose un grand nombre de vins de l'importateur qui doit se classer parmi les cinq premiers en Amérique : Rosenthal Wine Merchant. En fait, c'est l'une des gammes de stars de Rosenthal : Coenobium, fabriqué par les Sœurs cisterciennes de Vitorchiano ; Grosjean Petite Arvine ; et Ermes Pavese Blanc de Morgex et de la Salle.


Les favoris des clients de Putnam & Vine commencent par leurs vins nationaux, italiens et français. Soyons clairs ici : un bon nombre de clients P&V appellent leurs commandes depuis l'arrière-pays. C'est l'un des magasins incontournables de Greenwich pour le vin haut de gamme, et sa collection de grands noms de Californie, ainsi que La Bourgogne, Bordeaux, l'Allemagne et le nord de l'Italie sont assez impressionnants. À titre d'exemple, l'étagère germano-autrichienne présentait Koehler Rupprecht du Palatinat, Künstler du Rheingau, Bründlmayer du Kamptal en Autriche et les superbes Selbach-Oster 2018 et 2015 Zeltinger Schlossberg Spätleses. Même les Rieslings standard ici, de Von Winning et du Dr Crusius, ne sont pas à dédaigner.


P&V propose également des favoris personnels comme Polkura Syrah, du Chili, Gaba do Xil d'Espagne, et des champagnes à cuvée spéciale comme Ruinart, Krug et Taittinger Comtes de Champagne. Ils maintiennent une bonne sélection de vins de dessert, même si ces vins tombent en disgrâce auprès des buveurs (on secoue la tête, mais c'est vrai) : Sauternes de 3 producteurs, Italien Vin Santo, et quelques Tokay hongrois. La cave à vin contient 28 bouteilles différentes, alignées sur plusieurs bouteilles de profondeur. C'est un choix très large.

Les Bourbons et les Tequilas sont très populaires en ce moment, Clase Azul et Casamigos étant les champions des ventes. Mais le moins connu "La Gritona", fabriqué à partir d'anciennes bouteilles de Coca-Cola mexicaines (le verre est d'un vert résultant, bien sûr) et mettant en vedette le chef distillateur et propriétaire Nelly Barajas sur la fierté de Jalisco, attire de nombreux clients.

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