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Une dégustation de Nebbiolo à Glenville

La vie vous jette parfois un heureux hasard sublime et simple. La semaine dernière, je me suis arrêté dans un magasin de vin à Glenville pour acheter une caisse de rouge. Paul, le gérant du magasin, et Erika, la gérante adjointe, dégustaient des vins rouges issus du cépage Nebbiolo. Ils m'ont laissé participer.


Le Nebbiolo est le plus souvent associé au Barolo. Barolo est un vin, un village et une appellation. Le vin tire son nom du village de Barolo, situé dans la sous-région de Cuneo de la province la plus au nord-ouest de l'Italie, Piemonte. L'appellation "Barolo DOCG", quant à elle, est l'une des trois appellations les plus prestigieuses et les plus célèbres de toute l'Italie. La réputation de Barolo est cultivée depuis plus de 100 ans, mais surtout, elle est fondée sur les collines escarpées, les coteaux parfaitement exposés et les sols fins de Cuneo. Nous avons dégusté le Silvano Bolmida Bussia Barolo du millésime 2010.


Barolo est également l'une des appellations les plus méticuleusement protégées au monde. On l'accuse parfois d'étouffement, et on sait que les vrais snobs du vin disent que le Nebbiolo ne peut trouver sa véritable expression que dans le Barolo.


C'est un non-sens que même la plupart des producteurs de Barolo lèveraient les yeux au ciel. Le Nebbiolo est fabriqué dans d'autres régions du nord de l'Italie, et de nombreux amateurs de vin peuvent même apprécier ces autres Nebbiolos plus que le Barolo. (Je sais… Les lecteurs de Greenwich Free Press s'évanouissent partout…)


Deux de ces régions viticoles s'avancent profondément dans le sud de la Suisse et se situent en fait plus au nord que Genève, le Cervin ou Lugano. Ces poignards de terre sont la sous-région Verbano-Cusio-Ossola du Piemonte et, plus à l'est, la tenaille occidentale de la région en forme de crabe de Sondrio.


De telles latitudes septentrionales pourraient produire des raisins avec peu de fruits et beaucoup trop d'acidité et de tanin. Mais la vinification a changé partout avec les nouvelles techniques et technologies. Les raisins obtiennent plus de soleil en étant mieux exposés, leur fruit est livré au vin en utilisant des techniques de macération plus efficaces, et bien qu'ils aient un goût différent du Barolo, ils sont fantastiques à leur manière.


La vie vous jette parfois un heureux hasard sublime et simple. La semaine dernière, je me suis arrêté dans un magasin de vin à Glenville pour acheter une caisse de rouge. Paul, le gérant du magasin, et Erika, la gérante adjointe, dégustaient des vins rouges issus du cépage Nebbiolo. Ils m'ont laissé participer.


Le Nebbiolo est le plus souvent associé au Barolo. Barolo est un vin, un village et une appellation. Le vin tire son nom du village de Barolo, situé dans la sous-région de Cuneo de la province la plus au nord-ouest de l'Italie, Piemonte. L'appellation "Barolo DOCG", quant à elle, est l'une des trois appellations les plus prestigieuses et les plus célèbres de toute l'Italie. La réputation de Barolo est cultivée depuis plus de 100 ans, mais surtout, elle est fondée sur les collines escarpées, les coteaux parfaitement exposés et les sols fins de Cuneo. Nous avons dégusté le Silvano Bolmida Bussia Barolo du millésime 2010.


Barolo est également l'une des appellations les plus méticuleusement protégées au monde. On l'accuse parfois d'étouffement, et on sait que les vrais snobs du vin disent que le Nebbiolo ne peut trouver sa véritable expression que dans le Barolo.


C'est un non-sens que même la plupart des producteurs de Barolo lèveraient les yeux au ciel. Le Nebbiolo est fabriqué dans d'autres régions du nord de l'Italie, et de nombreux amateurs de vin peuvent même apprécier ces autres Nebbiolos plus que le Barolo. (Je sais… Les lecteurs de Greenwich Free Press s'évanouissent partout…)


Deux de ces régions viticoles s'avancent profondément dans le sud de la Suisse et se situent en fait plus au nord que Genève, le Cervin ou Lugano. Ces poignards de terre sont la sous-région Verbano-Cusio-Ossola du Piemonte et, plus à l'est, la tenaille occidentale de la région en forme de crabe de Sondrio.


De telles latitudes septentrionales pourraient produire des raisins avec peu de fruits et beaucoup trop d'acidité et de tanin. Mais la vinification a changé partout avec les nouvelles techniques et technologies. Les raisins obtiennent plus de soleil en étant mieux exposés, leur fruit est livré au vin en utilisant des techniques de macération plus efficaces, et bien qu'ils aient un goût différent du Barolo, ils sont fantastiques à leur manière.


Silvano Bolmida Bussia Barolo 2010


Bussia est un village qui produit certains des meilleurs Barolos de la commune de Monforte d'Alba. Il est en fait plus proche du village de Barolo que de Monforte.


Le Barolo de la cave Silvano Bolmida commençait à révéler l'intensité d'églantier et de réglisse que l'on attend d'un Barolo parfaitement vieilli, mais il était toujours vigoureusement tannique.


C'est un vin exquis, d'une valeur de 99 $; encore quelques années de vieillissement en feront un vin qui inondera vos récepteurs neuraux de pensées heureuses.


Mamete Prevostini "San Lorenzo Sassella" Valtellina Superiore


La Valteline est située dans la région de Sondrio en Lombardie. Les vignobles sont situés sur les coteaux d'un monastère franciscain perché au sommet d'une colline.


Le San Lorenzo Sassella de Prevostini est plus doux que le Barolo aux tanins durs, mais il conserve une complexité de saveur exquise et ses charmes sont évidents même pour le dégustateur le plus inexpérimenté. En fait, ce vin donne le vertige ; c'est celui qui a fait que tout le monde à notre dégustation se regardait avec un « tu peux croire celui-là ? le sourire. À 55 $, c'est plutôt : "Pouvez-vous croire qu'il s'agit d'un vol ?"


Le Piane (Boca DOCG) 2011


Je n'avais jamais eu de Boca de ma vie ; ce fut une révélation. Boca est située dans le « poignard » le plus occidental des terres appartenant à l'Italie mais s'avançant vers la Suisse : Verbano-Cusio-Ossola.




Ce vin a porté de gros fruits et aurait pu sembler trop facile. Mais j'ai été converti par l'acidité douce de ce vin; ses tanins venaient juste de s'exprimer et étaient lisses, mais suffisamment granuleux pour conserver un aspect terreux agréable. J'ai vraiment adoré ce vin.



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